Autos a prueba de borrachos

Desenchufate Curiosidades: Autos a prueba de borrachos: El fabricante japonés de automóviles Nissan, develó su nueva tecnología diseñada para detectar si un conductor ha estado bebiendo. ...

Reflexiones desde la Barra (25 primeras frases)

1. Si estas viendo el vaso medio vació, en el bar hay mas trago.

2. Caminar borracha en tacones debería ser un deporte extremo.

3. Si vas a TOMAR, también TOMA un taxi.

4. Si las mujeres y la cerveza no son la respuesta, entonces la pregunta no es la correcta.

5. "¡Champán! En la victoria uno lo merece; en la derrota uno lo necesita". Napoleón Bonaparte

6. Si ocurre algo malo, bebes para olvidar, si ocurre algo bueno, bebes para celebrarlo, y si no pasa nada, bebes para que pase algo.  Charles Bukowsky (poeta y escritor)

7. Al pan, pan y al vino un poco de pisco, de fanta, de manzana y naranja y ya tienes tu sangría.

8. Nunca digas nunca, a otra ronda de tragos.

9. Nada más peligroso que borracho con saldo.

10. Algunos toman como televisores viejos, sin control.

11. El alcohol puede ser el peor enemigo del hombre, pero la Biblia dice que ames a tu enemigo. Frank Sinatra (La Voz)

12. La edad solo importa si eres un whisky.

13. Algunos borrachos son como los gatos, regresan a casa y nadie sabe como.

14. El GinTonic ha salvado más vidas y mentes de hombres ingleses que todos los doctores del Imperio. Winston Churchill

15. En mi casa esta prohibido tomar cerveza .... sin mi. 

16. Cuando maneje no tome, se le puede derramar el trago. 

17. El alcohol es malo, pero el agua es aun peor, te mata si no la bebes. Mark Twain

18. Me gustaría ser todo de vino y beberme yo mismo. Federico García Lorca

19. Mucha gente muere a causa del alcohol, pero nadie habla de la gente que nació por su causa.

20. El alcohol no es la respuesta, solo te hace olvidar la pregunta.

21. Según la química, el alcohol es una solución.

22. Bebo para olvidar que soy un borracho. Antoine de Saint-Exupéry (autor de "El Principito")

23. Yo no tengo problemas con la bebida, nos llevamos de maravilla.

24. Es verdad que el whisky mejora con la edad, cuanto más viejo me hago, mas me gusta. Ronnie Corbett (comediante escoces)

25. El Photoshop líquido existe, se llama alcohol.

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Maestro Coctelero 1 Jerry Thomas

Curiosamente nuestro primer maestro coctelero se apodaba  EL PROFESOR, antes de continuar queremos aclarar que el orden en que los presentamos  no es por  antigüedad, ni por merito, sino simplemente al azar.

Jeremiah P. Thomas (Jerry Thomas) nació en 1830 en la bahía de Sackets Harbor, Nueva York y murió de un derrame cerebral el 14 de Diciembre de 1885 en la misma ciudad.

Antes de incursionar en la barra, trabajo de marinero, de promotor teatral  y de buscador de oro, después de un periodo de frecuentar lugares de alta sociedad, empezó su carrera en distintos bares.

Jerry Thomas destaco por sus técnicas de mezclado que incluían malabares con botellas, vasos y cocteleras, actualmente muchos opinan que fue el primer barman flair.

Se afirma que en sus viajes por Europa siempre llevaba un set de herramientas de bar de plata solida, lo que no seria raro, ya que llego a ganar $ 100 dólares a la semana, superando el sueldo del vice presidente.

En Nueva York, era considerado un ciudadano notable que vestía de forma llamativa, disfrutaba de viajar y coleccionar  arte, así como de participar en peleas a puño limpio por algún premio.

Al final de su vida, malas inversiones en la bolsa lo llevaron a la quiebra, viéndose obligado a vender su saloon y su colección de arte.

Fue el primer barman del mundo en escribir un libro de cócteles,  titulado  “The Bon Vivant’s Companion or How to mix drinks” “Cómo mezclar bebidas, o la Guía del Bon Vivant” editado en 1862, libro que recogía  236 recetas de cócteles (13 de ellas denominadas cocktail crustas).

En 1876 escribió  “The Bartender’s Guide” que contenía 50 recetas mas que su anterior libro  y en 1887 se hizo una tercera publicación a título póstumo.

Muchas recetas y técnicas que forman parte importante de la cocteleria son gracias a las publicaciones de Jerry Thomas, entre sus creaciones podemos mencionar el:

Blue Blazer (Chaqueta Azul), considerado el primer cóctel de la historia elaborado con fuego, es decir flameado, se afirma que mientras Jerry  Thomas estaba haciendo la bebida, el presidente  Ulises S. Grant   quedó tan impresionado que le dio un cigarro, Thomas le explico que por lo peligroso de la técnica hacia ese cóctel sólo cuando la temperatura exterior era de 50 ° F (10 ° C) o más, o si la persona que pedía la bebida tenía un resfriado o la gripe, cuyos finalidad de la bebida era aliviar. 

La receta es

2 ½ oz centeno o bourbon whisky o brandy

2 ½ oz de agua hirviendo

1 cucharadita de azúcar en polvo

Cáscara de limón

Lo especial de la receta era la forma en que se mezclaban los ingredientes, se necesitaban 2 jarras de plata, en una de ellas iba el bourbon whisky y en la otra el agua, se prendía fuego al bourbon y se vertía en la jarra con agua, y así varias veces, luego se añadía el azúcar, se servía en un vaso y se decoraba con la cascara de limón.

Al pasar la mezcla de una jarra a otra (mientras mas separado mejor) se creaba una llama azul.

Tom & Jerry, muchos son los expertos de cocteleria que afirman que la popular serie de Hanna-Barbera  del mismo nombre, se debe a este cóctel inventado por Jerry Thomas en 1847, pero realmente no hemos encontrado ningún argumento que lo respalde.

La receta es

1 huevo

2 cucharaditas de azúcar

½ copa de ron jamaicano

½ copa de brandy     

Leche o agua hirviendo

Nuez moscada rallada y una rama de canela.

Para preparar este cóctel batimos una clara de huevo y, aparte, también la yema, pero añadiendo dos cucharaditas de azúcar. Lo mezclamos y servimos en una copa de café irlandés, añadimos  la  ½ copa de ron jamaicano, la ½ copa de brandy y completamos con leche o agua hirviendo. Se decora con un poco de nuez moscada rallada y una rama de canela.

Este cóctel es un reconstituyente ideal y un clásico para los días de invierno

MAESTROS COCTELEROS

Empezamos este post como un homenaje a todos aquellos personajes que por su destreza, dedicación y conocimiento detrás de una barra nos han legado lo que la cocteleria y el bar es actualmente.

Decidimos nombrarlos Maestros Cocteleros.

Hay una frase que se le atribuye  al físico Isaac Newton (en realidad es de Bernardo de Chartres) "Si he logrado ver más lejos, ha sido porque he subido a hombros de gigantes" y es sobre los hombros de estos pioneros de la barra que el actual barman se sube.