lunes, 22 de junio de 2009

LOS 100 LICORES MAS PODEROSOS DEL MUNDO

Desde que uno ingresa al mundo de la cocteleria siempre queda impresionado por la cantidad de bebidas y licores que existen y que en estos ultimos tiempos han aumentado drasticamente.

Entre los barmans de profesion siempre ha habido opniones diversas sobre las mejores marcas en el mercado, todos tienen una opinion y hay que respetarla, pero si alguien tiene autoridad para calificarlos es la consultora intangible business y es esta compañía experta en valoración de marcas, la que ha publicado por cuarto año consecutivo su Power 100 de los licores más poderosos del mundo, no los más fuertes.


Esa calificación es realizada por un panel especialista considerando presencia en el mercado, crecimiento, posicionamiento y espectro de mercado. También influyen en la calificación las percepciones personales por supuesto. Casi 10.000 marcas fueron evaluadas.

Por dueños de marcas, los tres grandes jugadores del mercado de las bebidas alcohólicas alcanzaron el podio. Las marcas de Diageo alcanzaron una calificación total de 348% y 12 de ellas entraron al 'Top 100'. El grupo Pernod Ricard se quedó con la segunda casilla con una calificación de 266% y 19 marcas entre las 100 primeras. En esta categoría el tercer puesto fue para Bacardi Martini, que con nueve marcas en el escalafón, obtuvo una nota puntuación conjunta de 193%.

En países, EEUU y Francia tienen 18 marcas cada uno en el top 100, Escocia los siguen con 14. Ningún otro país tiene más de 10. De países latinoamericanos, México tiene cinco (los tequilas Cuervo, Patrón, Sauza, Kahlua y El Jimador), Cuba tres (los rones Bacardi, Habana Club y Castillo) y Brasil (brandy Dreher) , Chile (vino Concha y Toro) y Venezuela (ron Cacique) uno cada uno.

Pero como el estudio lo que buscaba era determinar cuál era la marca de licores más poderosa del planeta solo hubo un ganador: el vodka Smirnoff. Con una calificación de 96,9 sobre 100 puntos, la bebida de Diageo de origen ruso volvió a conquistar lo más alto del listado. En esta ocasión, el Smirnoff logró un avance de su calificación del 7%. "La aparente imparable marcha de Smirnoff está impulsada por varios elementos. Su sensibilidad para lanzar nuevas variantes de sabores sin saturar el mercado ha probado su efectividad de incrementar sus volúmenes y la relevancia de su marca", explica el Power 100 sobre este vodka.

Este es el ranking:

1. Smirnoff: Con una calificación total de 96,9 sobre 100, el vodka ruso Smirnoff, producido por Diageo, se quedó de nuevo con el primer lugar del escalafón.









2. Johnnie Walker: En la categoría de whiskies, el gran ganador fue una vez más el legandario Johnnie Walker. El sello del caminante obtuvo una calificación de 93,8 puntos, un aumento del 6% en comparación del año pasado. El escocés, propiedad de Diageo, superó casi por cuatro veces a su más inmediato seguidor en la categoría de whiskies. Las diferentes opciones que ofrece esta bebida siguen siendo de las más reconocidas en el mundo.



3. Bacardi, uno de los productos más reconocidos de Cuba, es el líder en el rubro de rones en todo el mundo y la tercer marca más reconocida de licores en todo el planeta. Con 85,4 puntos y un crecimiento del 5% con respecto al año pasado, la marca de Bacardi Martini parece indestronable en su categoría. "Todo indica que Bacardi mantendrá su posición dominante en el futuro", explica sobre la reconocida marca el estudio Power 100.

4. Martini: Martini Vermouth es el nombre de esta marca que con un puntaje de 57,8 y un incremento del 6%, se queda con el cuarto lugar. La bebida de origen italiano y perteneciente a la casa Bacardi Martini es líder indiscutida en el rubro de aperitivos, algo que haría muy feliz a James Bond. "Martini ha sabido capitalizar a su favor un moderno cambio para aumentar su relevancia en el mercado de mezcladores", dice el estudio



5. Hennessy, la familia francesa de coñacs, es la quinta marca más reconocida según el Power 100. Perteneciente a la firma LVMH, Hennessy obtuvo una calificación de 48,6 puntos, lo que representa un incremento del 4% con respecto al año anterior. La marca, según el Power 100, es tres veces más grande que su inmediato competidor en la categoría de coñancs. "Hennessy es una marca bien manejada que está destinada a mantener su liderazgo", dice el informe.



6. Absolut, El sexto lugar del escalafón es para el vodka sueco Absolut, propiedad del grupo Pernod Ricard. Además de ser famoso por sus botellas, este vodka obtuvo una calificación de 45,3 puntos, 4% más que en el 2008. Según el informe, este vodka es el "único rival genuino"para Smirnoff. "Incluso sin las contribuciones de Pernod Ricard, Absolut es una gran marca con un posicionamiento premium", señala el Power 100.



7. Jack Daniels, con una puntuación de 38,9 sobre 100, que representa un aumento del 3% con respecto al listado del 2008, Jack Daniels se estaciona en el séptimo lugar del Power 100. "La madre y el padre del whisky estadounidense continúa su crecimiento. Jack Daniels tiene el atractivo, el posicionamiento y la imagen para llamar la atención tanto en el mercado doméstico como en los internacionales", señala el estudio de marcas.

8. Chivas Regal, con una calificación total de 35,1% y un incremento del 2%, este whisky de la casa Pernod Ricard continúa en su tarea por consolidarse entre los licores de más alta gama. "Chivas Regal está fortaleciendo su posición como uno de los líderes en la categoría de whiskies añejados y está listo para seguir con su crecimiento", señala el Power 100.

9. Bailey's: Uno de mis favoritos, es la tercer marca de Diageo entre las 10 primeras del Power 100. De origen irlandés y con una puntuación de 31,3, esta bebida famosa por servirse con hielo y por atraer a paladares reacios al fuerte sabor de algunos licores se mantuvo en el noveno lugar del escalafón, al igual que en el 2008. "La adición de variantes de sabor, como el Menta Chocolate y el Crema de Caramelo, han contribuido a la relevancia de la marca", explica el estudio.

10. Ballantine's : Con una calificación de 30 puntos y un aumento del 1% con respecto al 2008, Ballantine's sustenta su crecimiento sobre todo en los mercados asiáticos. "Bajo la dirección de Pernod Ricard, la marca sigue ganando relevancia en el mercado de los whiskies premium, sobre todo en Japón y Corea", dice el Power 100

11. CAPTAIN MORGAN, ron de Republica Dominicana de la marca Diageo
12. CUERVO, tambien de la marca Diageo
13. JAEGERMEISTER, de Alemania
14. MOET ET CHANDON, el conocido CHAMPAGNE de Francia
15. DEWARS, blender de Escocia
16. J & B, otro blender escoces pero de la marca Diageo
17. JIM BEAM, otro whiskey de Estados Unidos
18. GALLO, un vino ligero tambien de Estados Unidos
19. HARDY'S, otro vino ligero de Estados Unidos
20. CROWN ROYAL, un whisky canadiense
21. RICARD, anis de Francia
22. CONCHA Y TORO, vino ligero chileno
23. GREY GOOSE, vodka frances de la marca Bacardi Martini
24. VEUVE CLICQUOT,Champagne frances
25. GORDONS, ginebra de Inglaterra
26. DE KUYPER, aqui no especifican cual de todos sus productos, el pais Holanda
27. GRANTS, blender escoces
28. JAMESON, un whiskey blender de Irlanda de la marca Pernod Ricard
29. MALIBU, licor de la marca Pernod Ricard
30. STOLICHNAYA, vodka ruso
31. MARTELL, cogna frances
32. HAVANA CLUB, el segundo ron cubano de la lista, de la marca Pernod Ricard
33. REMY MARTIN, cogna frances
34. PATRON, otro tequila, pero que no he visto en el pais
35. YELLOWTAIL, vino ligero de Australia
36. SAUZA, mas Tequila, obviamente mexicano
37. ROBERT MONDAVIS, mas vinos ligeros, tambien de Estados Unidos
38. SKYY, un vodka de curioso origen Estados Unidos
39. FERNET-BRANCA, bitter italiano
40. FAMOUS GROUSE, blender escoces
41. FINLANDIA, vodka de Finlandia
42. BERINGER, vino ligero de USA
43. TANQUERAY, Obviamente la ginebra, de la marca Diageo en Inglaterra
44. DREHER, brandy brasilero, al menos Brasil tiene un licor entre los TOP 100
45. BEEFEATER, Otra ginebra de Inglaterra con un curioso nombre
46. JACOBS CREEKS, vino ligero australiano
47. FREIXENET
48. SEAGRAM
49. SOUTHERN COMFORT
50. BOMBAY
51. CANADIAN CLUB
52. SUTTER HOMES
53. GLENFIDDICH
54. COINTREAU
55. CAMPARI BITTERS
56. TEACHERS
57. KETEL ONE
58. KAHLUA
59. BELLS
60. CINZANO VERMOUTH
61. SEAGRAM'S 7 CROWN
62. EL JIMADOR
63. LINDEMANS
64. COURVOISIER
65. 100 PIPERS
66. E & J BRANDY
67. CUTTY SARK
68. MAKERS MARK
69. BLOSSOM HILL
70. BLACK VELVET
71. CANADIAN MIST
72. MUMM CHAMPAGNE
73. LAURENT PERRIER
74. CACIQUE RUM, muy bien Venezuela
75. WOLF BLASS
76. THE GLENLIVET
77. TORRES
78. PIPER HEIDSIECK
79. DOM PERIGNON
80. NICOLAS FEUILLATTE
81. MOSKOWSKAYA
82. KENDALL JACKSON
83. RAMAZZOTTI AMARI
84. INGLENOOK
85. CASTILLO
86. GRAND MARNIER
87. TAITTINGER
88. KUMALA
89. BANROCK STATION
90. PENFOLDS
91. THE MACALLAN
92. SEAGRAM V.O.
93. PASTIS 51
94. ERISTOFF
95. MARTINI SPARKLING WINE
96. DISARONNO
97. METAXA
98. BOLS LIQUEURS
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martes, 17 de marzo de 2009

LOS TRAGOS VERDES DE St. PATRICKS´S DAY

Cada 17 de marzo el mundo se pinta de verde para celebrar la fiesta de San Patricio,el patrono de Irlanda. El santo murió un 17 de marzo de entre los años 461 al 464.
Desde hace muchos tiempo, los bares, discotecas y pub de Irlanda han celebrado el Día de San Patricio, no tanto por ser el introductor de la cristiandad en Irlanda, sino por que una buena excusa para celebrar y sus fiestas se han hecho muy famosas y populares.
De hecho, es la fiesta nacional que se celebra en un mayor número de países de todo el mundo, en nuestro país también se celebra, uno de esos sitios es DUBLINER´S IRISH PUB, que cada año celebra St. PATRICKS´S DAY como debe ser.





La fiesta es este martes 17 desde la 2 de la tarde en ALCANFORES 455 mas informes en 991007859.


Para los que desean celebrar la fiesta en casa, la temática de la fiesta es que todo este de verde, por eso gracias a la cortesía del barman manager de FREE BAR PERU hemos recopilado esta lista de tragos donde prima el color verde como debe ser en toda fiesta de SAN PATRICIO.

La opción mas común y sencilla es pintar la cerveza de verde, esto se puede lograr de 2 maneras:

1 Botellita de Cerveza Rubia - 2 Cucharadas de Curacao Azul
Vierta los ingredientes en un vaso alto con hielo. Remueva suavemente y decore con un trocito de limón.

1 Botellita de Cerveza Rubia - 1 golpe de Crema de Menta verde
Vierta los ingredientes en un vaso alto con hielo. Remueva suavemente y decore con un trocito de limón.

Yo personalmente prefiero la opcion del curacao azul por que nunca me ha gustado el sabor intenso que le da el licor de menta.

Atomic Green
2 oz Vodka, 1/2 oz Blue Curacao y completar el vaso con jugo de naranja, no olvidarse del hielo.



Saltamonte (Grasshopper)
2.0 cl Crème de menta (verde)
2.0 cl Crème de cacao (blanca)
2.0 cl crema fresca

dentro de una coctelera con hielos se mezclan las tres cremas, y se agita por seis a ocho segundos, despues de sirve directo a un vaso de martini



Estos son un par de cocteles que se podrian preparar, pero hay mas como el daikiri de limon, dragon verde, mojito, apple martini.
Dentro de las cremas que se pueden usar esta la menta verde (la mas usada)el licor de melon y el sour apple o licor de manzana

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